Essen, was das Herz begehrt

Doch leider hören immer weniger Menschen auf das, was ihr Körper verlangt, immer seltener werden die natürlichen „Gelüste“ als Grundlage der Nahrungszufuhr herangezogen.

Stattdessen essen wir immer mehr das, was so genannte Ernährungsexperten als gesund anpreisen oder was als ideologisch tolerierbar gilt, wie zum Beispiel die vegane Ernährung.

Natürlich kann jede propagierte Ernährungsform, angefangen von vollkornbetonter Vollwertkost über Low Fat, Low Carb, Ketogener Ernährung, Paleo Diät bis hin zu den Lactose- und Glutenfreien Unverträglichkeitsdiäten, für manche Menschen gesund sein.

Die jeweilige Ernährungsform kann für den einen oder anderen Menschen sogar genau die Lösung sein, die sein Wohlbefinden verbessert. Das ist dann der Fall, wenn eine Nahrungsunverträglichkeit oder Intoleranz gegen bestimmte Nahrungsmittel besteht. Aber in allen anderen Fällen bringen strikte Diäten wenig Vorteile.

Schon die Frage, ob mehr Fett, mehr Kohlenhydrate oder mehr Eiweiß den Körperzellen das geben, was sie brauchen lässt sich nicht allgemeingültig beantworten.

Bis vor wenigen Jahren war eine fettreiche Ernährung verpönt. Zuviel Nahrungsfett wurde als Ursache für Stoffwechsel-, Herz/Kreislauf- und sonstige chronische Krankheiten erklärt, und jeder versuchte, das böse Fett zu meiden. Fettreduzierte Lebensmittel aller Art wanderten in die Einkaufskörbe und in den Verdauungstrakt vieler gesundheitsbewusster Menschen. Manchem mag dies gut getan haben, anderen eher weniger.

Demgegenüber stehen die Low Carb Diäten. Kohlenhydrate wie Brot, Nudeln und sogar bestimmte Gemüsesorten sind dabei verboten oder auf genaue Gramm-Mengen pro Tag reduziert.

Auch wenn die Low Carb Empfehlungen teilweise sicher sinnvoll waren, trugen sie zur Verunsicherung der Menschen bei. Ja, was denn nun, könnte man sich fragen. Welche Ernährungsform ist gut für mich? Diese Frage ist berechtigt, denn jeder Mensch hat eine andere genetische Ausstattung.

Manche verfügen über Gene, die Fett nicht so gut verstoffwechseln können, andere kommen aufgrund ihrer Gene mit Kohlenhydraten oder bestimmten Zuckern nicht so gut klar. Inzwischen gibt es Gentests, die diese Grundfragen schon mal klären können.

Am besten erkennen Sie, was Ihnen besonders gut schmeckt und besonders gut tut, wenn Sie achtsam essen.

Nehmen Sie sich Zeit und spüren Sie bei jeden Bissen Nahrung in Ihrem Mund genau hin: Ist es genau das, was Sie gerade brauchen? Schmeckt es Ihnen wirklich gut? 

Je größer der Genuss beim Essen ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie Ihrem Körper gerade genau das Richtige zuführen.

Wenn jedoch ein Nährstoffmangel besteht, reicht die Nahrung manchmal nicht aus, um diesen zu decken.

Dann kann eine Nahrungsergänzung sinnvoll sein.

Hier finden Sie unsere Beiträge zu (oft nicht erkannten) Nährstöffmängeln.