Salicylat- und Histaminintoleranz oft im Doppelpack

Salicylate und Histamin haben beide irgendwie mit Mastzellenaktivierung zu tun, das ist vielen Betroffenen inzwischen bewusst.

Doch die genauen Zusammenhänge sind oft unklar. Ich will hier nun beschreiben, wie Mastzellenaktivierungssyndrom (MCAS), Salicylat- und Histaminintoleranz zusammenhängen:

• Salicylate (in Schmerzmitteln oder in der Nahrung) können sogenannte pseudoallergische Reaktionen hervorrufen und damit die Mastzellen aktivieren, so dass diese ihre Botenstoffe ausschütten. Salicylate verstärken auch allergische Sofortreaktionen auf Pollen oder bestimmte Nahrungsallergenen. bei solchen Allergien kommt es zur Bildung von sogenannten IgE Antikörpern, die ebenfalls die Mastzellen aktivieren. "Normale" Allergiereaktionen werden durch Salicylate oft verstärkt, die Medizin spricht hier vom Augmentationseffekt.

• Aktivierte Mastzellen setzen als erste Maßnahme der Immunabwehr verschiedene Botenstoffe frei, unter anderem auch den Botenstoff Histamin. Histamin ist für die typischen Allergiereaktionen, zum Beispiel an Haut und Schleimhäuten verantwortlich. Weiterhin können Mastzellen den Nervenbotenstoff Serotonin vermehrt freisetzen, der zum Abbau dieselben Enzyme benötigt wie das Histamin.

• Salicylate bewirken zudem, dass die Mastzellen vermehrt sogenannte Leukotriene freisetzen. Diese Leukotriene wirken (wenn sie im Übermaß vorhanden sind) noch stärker krankmachend als Histamin, sie können zum Beispiel heftige Asthmaanfälle auslösen und/oder chronische Nebenhöhlenprobleme verursachen.

• Salicylate können erwiesenermaßen auch die Darmflora verändern und bestimmte Bakterienarten fördern, während andere gehemmt werden. So haben medizinische Studien gezeigt, dass Salicylate unter anderem die Gruppe der Bacteroides hemmt, während Ruminokokken und auch Lactobazillen gefördert werden. Lactobazillen gelten zwar als gesunde Probiotika und werden oft zusätzlich eingenommen. Aber manche Arten von Lactobazillen zählen zu den Histaminbildnern, sie können im Sarm also aus eiweißreicher Nahrung viel Histamin bilden. Zu den Histaminbildnern zählen beispielsweise Lactobacillus casei,  Lactobacillus fermentum, Lactobacillus reuteri sowie Lactobacillus delbrueckii bulgaricus. Wenn das im Darm gebildete Histamin dort verbleibt und dort abgebaut werden kann, bereitet es vermutlich keine allzugroßen Probleme. Wenn es aber in den Körper gelangt, entstehen Symptome der Histaminintoleranz. Die Gefahr, dass Histamin und andere Substanzen aus dem Darm in die Blutbahn gelangen ist besonders dann gegeben, wenn die Darmbarriere zu durchlässig ist. 

• Salicylate können die Darmbarriere schädigen und einen Leaky Gut verursachen, das ist in der Wissenschaftsmedizin seit langem bekannt. In medizinischen Tier-Versuchen werden Salicylate oft  bewusst dazu verwendet, um die Darmbarriere durchlässiger zu machen, um dann bestimmte Medikamente o-ä. austesten zu können. Da also Salicylate die Darmbarriere schädigen können, gelangen vermehrt Bakterien, Bakterienbestandteile oder Stoffwechselprodukte aus der Nahrung vermehrt aus dem Darminneren (Lumen) durch die Darmzellen hindurch Richtung Körper. Die Mastzellen haben aber die Aufgabe, gerade an Schleimhautbarrieren Eindringlinge frühzeitig zu erkennen und abzuwehren. Aktivierte Mastzellen sind hier also dazu hier, um die Gefahren, die durch den salicclatbedingten Leaky Gut drohen, abzuwehren. Das tun sie unter anderem durch die Freisetzung von Histamin, denn dieser Botenstoff wirkt auch bakterienhemmend. Die Mastzellenaktivierung ist hier also als verzeifelter Vewrsuch der "Grenzsicherung" und Abwehr von Eindrinlingen aus dem Darm in den Körper zu verstehen.Damit wird dann zwar vermutlich Schlimmeres verhindert (wofür wie den Mastzellen dankbar sein sollten), trotzdem bewirken die Botenstoffe natürlich auch unangenehme Symptome, und das um so stärker, je langsamer der Abbau nach getaner Arbeit vor sich geht.

Beide von den Mastzellen freigesetzte Botenstoffe, sowohl das Histamin als auch die Leukotriene, müssen vom Körper abgebaut werden. Und die Abbaukapazität des Körpers für diese und andere Botenstoffe entscheidet, ob Beschwerden auftreten und wie lange diese anhalten. Der Abbau der Botenstoffe erfolgt mit Hilfe bestimmter Enzyme aus der Gruppe der Oxidasen, beim Histamin ist es zum Beispiel die Diaminoxidase (DAO).

Oxidasen sind kupferhaltige Enzyme, das ist in der Medizin bekannt. Das heißt, sie können nur gut funktionieren, wenn ihnen ausreichend Kupfer zur Verfügung steht. Bei einem Kupfermangel kann es deshalb dazu kommen, dass sowohl Histamin als auch Leukotriene und andere Mastzellen-Botenstoffe nur langsam wieder abgebaut werden können. Sie häufen sich demzufolge im Körper an, und dies verschlimmert die Beschwerden oder verlängert ihre Dauer.

Wenn also tatsächlich ein Kupfermagel besteht, reicht dem Körper ein reines Kupferpräparat aus, möglichst ohne weitere Komponenten, Zusätze oder Füllstoffe, um Beschwerden einfach und ursächlich zu lindern. 

Ansonsten hilft es vielen Betroffenen, wenn sie auf eine möglichst histamin- und salicylatarme Ernährung zu achten. 

So eine Doppel-Diät kann eine Herausforderung sein, weil viele sehr viele Nahrungsmittel entweder histaminreich sind, Histamin freisetzen, histaminbildende Bakterien fördern oder den Histaminabbau hemmen. Im Netzt gibt es viele sehr ausführliche Listen und Tipps, wie eine histaminarme Ernährung am besten gelingt. 

Auf unserer Website hier legen wir den Schwerpunkt eher auf eine salicylatarme Kost, denn Salicylate scheinen ja, wie beschrieben die Grundursache der Histaminintoleranz zu sein.

Salicylatreich sind vor allem Kräuter und Gewürze, viele Teesorten, Gemüse wie Gurke und Zucchini (vor allem in ungeschälter Form) ferner Erdnüsse und Mandeln.  

Auf unserer Salicylate-Liste können Sie sich ausführlich informieren, welche Nahrungsmittel oft (zu) viel natürliches Salicylat enthalten.

Die Angaben zum Salicylatgehalt in Nahrungsmitteln unterscheiden sich allerdings ziemlich voneinander, wenn man verschiedene Studien oder Analysen vergleicht. Das liegt daran, dass die Pflanzen je nach ihren Wachstumsbedingungen unterschiedlich viel Salicylat produzieren. Generell ist eine rein pflanzliche Kost in der Regel salicylatreicher als eine Mischkost, die auch tierische Produkte wie Eiser, Fleisch oder Käse verzehrt werden. Für Menschen mit einer Salicylatunverträglichkeit kann eine vegane Ernährung deshalb unter Umständen schwierig einzuhalten sein. 

Doch wenn schon unweigerlich die Nahrung mehr oder weniger Salicylat enthält, sollten Sie zumindest auf weitere Salicylatquellen verzichten.

Vor allem ist es wichtig, dass Sie die größten Salicylatquellen meiden. Dies sind in erster Linie bestimme Schmerzmittel und andere salicylathaltige Medikamente. Dazu zählen beispielsweise auch Rheumasalben, denn Salicylate können auch über die Haut aufgenommen werden. Dasselbe gilt für salicylathaltige Kosmetika und Hautpflegeprodukte, die ebenfalls die Salicylataufnahme in den Kärper verstärken können. Wählen Sie hier möglichst salicylatfreie Produkte aus.

Vor allem sollten Sie aber bei allen Naturheilmitteln vorsichtig sein, die Pflanzenextrakte oder salicylatverwandte Zusatzstoffe (vor allem Benzoesäure) enthalten.

Achten Sie bitte genau darauf, ob pflanzliche Mittel und Nahrungsergänzungsmitteln Ihnen wirklich gut tun oder ob sie Ihre Beschwerden vielleicht sogar verschlimmern.

Ich selbst warne in meinen Beratungen immer wieder vor der unkontrollierten Einnahme solcher Mittel, vor allem, wenn es sich dabei um Komplexmittel aus mehreren Vitaminen, Spurenelementen, Aminosäuren und/oder Heilpflanzen handelt.

Der Körper wird bei solchen Kombipräparaten mit so vielen Substanzen belastet, die er möglicherweise als unverträglich einstuft und deshalb Histamin und andere Botenstoffe freisetzt. Deshalb sind ausgewählte Präparate mit nur einem Wirkstoff und wenigen Zusatzstoffen immer besser um auszutesten, was der Körper wirklich braucht und verträgt.

Geben Sie Ihrem am besten Körper nur das, woran es ihm wirklich mangelt. So ein Mangel, der sowohl der Histamin- als auch der Salicylatintoleranz zugrundeliegen könnte, ist der oben beschriebene Kupfermangel.

Weitere Informationen zum Thema Salicylate und Histaminintoleranz finden Sie in meinen Büchern "Salicylate nicht für jeden verträglich", "Wenn Mastzellen zu viel Histamin ausschütten" und "Kupfermangel erkennen".

Mehr zum Thema Salicylatunverträglichkeit.

Mehr zum Thema Histaminintoleranz.

Mehr zum Thema Mastzellenaktivierungssyndrom (MCAS).

Mehr zum Thema Kupfermangel.