Nahrungsunverträglichkeiten erkennen

Was ist das Problem an der heutigen Ernährung. Das Nahrungsangebot ist vielseitiger denn je, jeder könnte jeden Tag das kaufen, zubereiten und essen, was sein Körper verlangt, und damit gesund und glücklich leben.

Doch leider ist Nahrung nicht mehr das, was sie einmal war. Die Böden sind ausgelaugt und mit Schwermetallen und Pestiziden belastet. Statt wertvoller Mineralien und Spurenelemente gelangen belastende Substanzen in die Pflanzen und damit in unsere Ernährung,

Dazu kommt die Tatsache, dass unsere Nahrung heutzutage anders zusammengesetzt ist, als noch vor 50 Jahren.

• Vor allem die Überflutung der Nahrungspalette mit Milchzucker, der eigentlich als Abfallprodukt bei der Käseherstellung anfällt, überfordert die Abbaukapazitäten vieler Menschen. Dasselbe gilt für Fruchtzucker. Während Obst früher meist verträglich war, kann es heute eine wesentliche Ursache für Gesundheitsbeschwerden sein. Vor allem die künstlich erzeugte Fructose, die immer mehr Speisen zugesetzt wird, kann  massive Beschwerden auslösen.

• Bei Getreideprodukten ist es ähnlich. Neue Züchtungen, die ertragreicher und widerstandsfähiger sein sollen, haben bestimmte Inhaltsstoffe des Getreides hervorgebracht, die für manche Menschen unverträglich sind. Bekanntestes Beispiel ist das Gluten, das zu schwerwiegenden Krankheiten führen kann. Aber auch andere, teilweise vielleicht noch gar nicht identifizierbare Inhaltsstoffe können Getreide zunehmend unverträglich machen.

• Die Nahrungsmittelindustrie mit all ihren Zusatzstoffen tut ein Übriges, um unsere Gesundheit zu belasten. Zusatzstoffe wie Salicylate, Benzoate und Sulfite sind hier besonders riskant, denn sie stehen im Verdacht, die Darmbarriere zu stören und den Darm durchlässig zu machen. Dieses Phänomen wird auch als Leaky Gut bezeichnet.. Schädliche Stoffwechselprodukte oder Darmbakterien können somit in die Blutbahn gelangen und dort das Immunsystem irritieren oder überfordern.

So weit, so schlecht. Ich weiß, wenn Sie das jetzt alles lesen, könnten sie manchmal verzweifeln, liebe Leser. Das ging und geht mir auch manchmal so.

Andererseits gibt es aber auch so etwas wie die natürlichen Heilkräfte und die natürliche Intelligenz des Körpers. Ihr Körper signalisiert Ihnen, was er überhaupt nicht verträgt. Und er zeigt Ihnen auch, wovon er mehr haben möchte. Deshalb sind strikte Diätpläne in den meisten Fällen nicht besonders sinnvoll. Sicher ist es wichtig, im Groben zu wissen, was bei welcher Unverträglichkeit gemieden werden sollte. Aber genauso wichtig ist es, auf den Körper zu hören, denn er weiß es manchmal trotzdem besser.

Auf den folgenden Seiten stelle ich Ihnen die möglichen ernährungsbedingten Probleme Lactose, Fructose, Gluten usw. nacheinander vor. Eines davon dürfte Ihr Grundproblem sein. Wenn Sie die entsprechenden Nahrungsmittel dann meiden oder reduzieren, werden Sie sich bald besser fühlen.

Es gibt verschiedene Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Bei den allergisch bedingten Unverträglichkeiten reagiert das Immunsystem und bildet Antikörper gegen bestimmte Nahrungsbestandteile. Je nach Art der Allergie werden unterschiedliche Antikörper gebildet.

Bei den Intoleranzen dagegen werden bestimmte Zuckerstoffe (Fructose oder Lactose) nicht in den Körper aufgenommen, sondern von den Darmbakterien zu Gasen und Fettsäuren verstoffwechselt, die dann zu verschiedenen Beschwerden führen.

Ein weiterer Ursache von Unverträglichkeiten sind Enzymmängel, mit der Folge, dass körpereigene Botenstoffe nicht oder zu langsam abgebaut werden und sich anreichern.

Nachfolgend ein kleiner Wegweiser durch unsere Nahrungs-Unverträglichkeiten-Seiten.